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Le clafoutis aux cerises

Recipe Book

Pour six personnes -

4 œufs, 80 grammes de farine, 125 grammes de sucre, ¼ de litre de lait, 500 grammes de cerises, 1 sachet de sucre vanillé, 50 grammes de beurre, 1 pincée de sel.

Dans une terrine battez les œufs en tiers avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Versez en pluie la farine tamisée. Travaillez bien et incorporez peu à peu le lait puis le beurre juste fondu.

Beurrez une tourtière, déposez dans le fond les cerises dénoyautées et versez le mélange dessus.

Mettez à four moyen 200 degrés (6 au thermostat), allumez 15 minutes à l’avance, faîtes cuire 40 à 45 minutes.

Pêches, pommes, abricots, poires, pruneaux et ananas peuvent remplacer les cerises.

Vocabulaire
  • oeufs - eggs

    farine - flour

    sucre - sugar

    lait - milk

    sucre vanillé - vanilla flavoured sugar

    beurre - butter

    pincée - stiff

    terrine - dish

    battre - to whip

    verser - to pour

    en pluie - softly

    tamisée - sieved

    travailler - to work

    peu à peu - slowly

    fondu - melted

    tourtière - pie dish

    fond - bottom

    dénoyautées - stoned

    mélange - mix

    mettre - put

    four - owen

    allumer - to turn on

    cuire - to cook